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Oeufs au lait au Cookeo
Je n'avais pas encore pris le temps de parler du Cookeo le robot multicuiseur de Moulinex. Il me tentait vraiment ce robot intelligent, mais j'avais un peu peur que ce soit un investissement inutile et un encombrement supplémentaire dans ma cuisine....mais le Père Noël a eu le dernier mot en décembre dernier. Et puis mon vieux autocuiseur Clipso avait fait son temps, il était grand temps d'investir dans du neuf. Très pratique pour les mamans pressées, le Cookeo a en plus l'avantage de dorer et mijoter. Il a forcément été rapidement adopté à la maison, idéal pour les soupes et veloutés, rapidement j'ai pris l'habitude de l'utiliser pour les légumes vapeurs, les purées, la ratatouille, la sauce bolognaise... mais on peut aussi réaliser d'excellents desserts et notamment les oeufs au lait. Les oeufs au lait sont inratables au Cookeo, bien fermes, un vrai délice rapidement préparé et cuit en 15 minutes top chrono... Bon forcément les gourmands devront attendre quelques heures pour les dévorer bien frais.
Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Réfrigérateur: 2h minimum
Ingrédients:
- 800 ml de lait entier
- 5 oeufs
- 60 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 6 morceaux de sucre roux pour le caramel
- 400 ml d'eau (pour la cuisson)
Préparation:
- Préparez un moule haut qui rentre dans le panier vapeur du Cookeo (un moule à charlotte ou une casserole sans manche).
- Dans la casserole sans manche préparez un caramel avec 6 morceaux de sucre (facultatif).
- Dans une seconde casserole portez le lait à ébullition avec les graines d'une gousse de vanille.
- Battre les oeufs avec le sucre.
- Versez le lait dans le mélange oeufs-sucre sans cesser de battre.
- Versez la préparation sur le caramel.
- Placez votre casserole sans manche (ou moule à charlotte) dans le panier vapeur du Cookeo.
- Versez 400 ml d'eau au fond de la cuve du robot. Placez le panier dans la cuve.
- Fermez le robot et programmez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Sortez la casserole du robot et laissez refroidir les oeufs au lait avant de les placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. L'idéal étant toute une nuit.
♥♥♥
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