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Flans aux oeufs au caramel {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}
Je voulais vous parler de ma petite gourmandise du moment, des flans aux oeufs au caramel. Ils sont vite préparés et ils cuisent sainement à l'omnicuiseur. J'ai trouvé la recette chez Nana et Chocolat et j'ai adapté la cuisson à l'omnicuiseur vitalité... super pratique, juste 25 minutes pour ces petits flans. Juste une chose faire attention à la température du lait, cela semble important pour obtenir de délicieux flans. Dommage qu'il faille attendre qu'ils aient refroidi pour les déguster. Et cette semaine ma maman avait acheté sans s'en rendre compte un pack de lait à date de péremption très courte alors nous avons eu droit à une double ration de flans et j'en ai profité pour prendre quelques photos. Une recette à faire et refaire.
Ingrédients pour 6 pots:
- 600 ml de lait demi-écrémé
- 2 oeufs + 1 jaune
- 70 g de sucre en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre (ou quelques gouttes d'arôme de vanille)
- caramel maison (8 morceaux de sucre roux)
Préparation:
- Préparez un caramel maison à sec avec 8 morceaux de sucre roux maison. Répartissez le caramel dans les 6 ramequins.
- Placez vos pots ou ramequins dans le fond de la cocotte de l'omnicuiseu avec 5 cl d'eau dans le fond de la cocotte.
- Dans une casserole faire tiédir le lait avec le sucre et la vanille. Le lait doit rester tiède maximum 50° C.
- Battre les oeufs dans un saladier et versez doucement le lait tiède sur les oeufs en mélangeant sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère magique ou d'un fouet.
- Versez l'appareil dans les ramequins.
- Fermez la cocotte de l'omnicuiseur et mettez en cuisson pendant 25 minutes. Maxi en haut et en bas pendant 20 minutes puis mini en haut et en bas. Pensez à inverser la cocotte en milieu de cuisson.
Pour avoir testé les flans dans des ramequins et des pots, je préfère la version pot... c'est fonction de vos goûts.
♥♥♥
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