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Marbré moelleux potiron et chocolat
Un gâteau marbré très moelleux et de saison en cette période ambiance Halloween. Après avoir testé et largement approuvé le gâteau à la courgette, le potiron entre dans ma pâtisserie pour un résultat très gourmand. Pour celles et ceux qui veulent connaitre le goût, c'est ni plus ni moins que le goût d'un marbré au chocolat traditionnel, le potiron ne se sent pas. Je me suis très largement inspirée d'une recette trouvée chez Yumelise, j'ai légèrement modifié la recette et augmenté un peu les quantités pour obtenir un bon gros gâteau marbré que nous avons bien apprécié.
Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
- 85 g de sucre
- 8 cl d'huile
- 4 oeufs
- 300 g de purée de potiron cuit (ou environ 500 g de cubes de potiron cru)
- 200 g de farine
- 75 g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- 120 g de chocolat noir
Préparation:
- Préparez la purée de potiron (vous pouvez la préparer à l'avance ou la veille). Je fais cuire mes cubes de potiron dans le panier vapeur de mon Vapeurdôme pendant 20 minutes environ. Vous pouvez aussi plonger les cubes de potiron dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire environ 15 minutes. Laissez longuement égoutter dans une passoire. Mixez le potiron en purée.
- Préchauffez le four th.180°C.
- Dans un saladier ou le bol du robot fouettez le sucre et l'huile.
- Ajoutez les oeufs un à un sans cesser de fouetter.
- Ajoutez la purée de potiron.
- Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande en mélangeant à l'aide d'une spatule.
- Séparez la pâte en deux parties égales.
- Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
- Dans la première pâte versez l'extrait de vanille. Mélangez.
- Dans la seconde pâte versez le chocolat fondu et mélangez.
- Dans un moule préalablement beurré versez une louche de pâte au potiron et par dessus une louche de pâte chocolatée et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux pâtes.
- Enfournez pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Vous pouvez le conserver pendant deux ou trois jours et il sera toujours aussi moelleux!
Bon appétit:)
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