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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Pain de campagne au levain liquide Kayser

25 Janvier 2019, 17:15pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Puisque mon levain se porte bien me voilà en pleine boulange chaque semaine, voici le pain de campagne façon maison Kayser. Le résultat est juste parfait, un goût de levain que j'apprécie beaucoup, la mie est aérée et moelleuse et de plus il se conserve...

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Le levain liquide Eric Kayser

22 Janvier 2019, 06:36am

Publié par cestnathaliequicuisine

Alors voilà je me suis enfin lancée dans le levain liquide. Et je n'ai pris aucun risque en adoptant la recette du levain liquide d'Eric Kayser qui donne d'excellents résultats et avec lequel on obtient un pain au levain maison presque divin. Je vais...

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Cheesecake au spéculoos

16 Janvier 2019, 07:07am

Publié par cestnathaliequicuisine

Qui ne se laisserait pas tenter par une part de cheesecake. Je suis une adepte du gâteau au fromage blanc, et le cheesecake s'en rapproche énormément alors de temps en temps je me laisse volontiers tenter, d'autant plus que c'est un gâteau qui passe bien...

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Blanquette de poulet au potiron, panais et marrons

13 Janvier 2019, 17:23pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Une blanquette revisitée qui sort de l'ordinaire mais que je conseille vivement, ce plat est un vrai régal. Toujours très inspirée par les recettes de Laurent Mariotte, je suis partie de sa recette de blanquette au potiron et aux marrons, j'ai rajouté...

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Soupe de carottes, patate douce et gingembre au lait de coco

11 Janvier 2019, 20:56pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Cette année malgré le froid j'ai un peu de mal à me mettre aux soupes et aux potages. C'est pourtant une bonne alternative après les repas de fêtes et les excès de fin d'année. Mais cette recette gourmande peut réconcilier plus d'une personne avec la...

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La brioche des rois provençale

6 Janvier 2019, 20:30pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Bonjour 2019!! Il est l'heure de se souhaiter le meilleur, alors je vous souhaite une très bonne année! La fin d'année est passée si vite, vous avez dû le remarquer sous le signe du "repos" pour moi. Jai passé ce temps des fêtes de fin d'année volontairement...

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Les boules de Linz

12 Décembre 2018, 06:12am

Publié par cestnathaliequicuisine

Parmi les biscuits et bredeles de Noël j'apprécie particulièrement ces petites boules de Linz à la confiture de framboise. Elles me rappellent le goût de la Linzertorte que j'adore. Ces biscuits sont simples à préparer et surtout peuvent se préparer à...

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Sapin feuilleté au pesto de roquette et olives vertes

9 Décembre 2018, 10:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Un petit passage éclair avec cette idée apéritive pour les fêtes rapide et simple à préparer mais qui plait énormément, le sapin feuilleté. Il est ici garni d'un pesto de roquette maison et de rondelles d'olives vertes mais la version pesto tomates, basilic,...

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Parmentier aux légumes et lentilles corail

1 Décembre 2018, 06:50am

Publié par cestnathaliequicuisine

Il y a des fois je suis en panne d'inspiration dans ma cuisine, mais c'est sans compter sur les légumes de saison. La nature est plutôt bien faite et les légumes de saison riches en vitamines et minéraux (carottes, potiron, pommes de terre, panais…) nous...

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Pain au miel et flocons d'avoine

28 Novembre 2018, 07:57am

Publié par cestnathaliequicuisine

Le pain au miel et flocons d'avoine à déguster au petit déjeuner. C'est vrai que sa texture proche de celle du pain de mie et de plus les flocons d'avoine et le miel lui confèrent ce petit côté sucré, mais je le trouve aussi parfait à l'heure du déjeuner...

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