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Rôti de porc cuisson basse température

Publié le par cestnathaliequicuisine

Rôti de porc cuisson basse température

Depuis que j'ai découvert la cuisson basse température pour la viande, je suis une grande adepte. Un simple morceau de viande peu devenir un met exceptionnel tant au niveau de la saveur que de la tendreté de la viande. La cuisson basse température permet...

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Terrine de riz, poivron et chorizo

Publié le par cestnathaliequicuisine

Terrine de riz, poivron et chorizo

Voici une petite idée de terrine de riz simple à préparer et qui sera parfaite en entrée ou bien au cours d'un simple repas accompagnée d'une petite salade. C'est aussi une recette anti-gaspi si vous avez un petit reste de riz. En tout cas cette rerrine...

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Moules à la marinière

Publié le par cestnathaliequicuisine

Moules à la marinière

Elles font partie des petits plaisirs de l'arrière saison. Celle qui annonce le changement, mais pendant laquelle on peut encore profiter d'une météo toute douce. Attention je n'ai pas dis sereine car hier soir, nous avons eu droit à un bel orage qui...

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Petits pains aux raisins et crème pâtissière

Publié le par cestnathaliequicuisine

Petits pains aux raisins et crème pâtissière

Miam!! Je vous présente des petits pains fourrés aux raisins et à la crème patissière. Une gourmandise très appréciée à la maison, à tel point que je n'ai pu prendre que peu de photos, le temps de sortir la deuxième fournée du four, la première était...

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La riste d'aubergine

Publié le par cestnathaliequicuisine

La riste d'aubergine

Alors que les légumes d'automne font petit à petit leur apparition sur les étals de nos marchés, les légumes d'été tentent de garder encore une petite place pour faire durer les plaisirs. En Provence, les aubergines ont encore une place de choix. J'ai...

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Gressins au thym et parmesan

Publié le par cestnathaliequicuisine

Gressins au thym et parmesan

De délicieux gressins maison pour l'apéritif ou pour combler un petit creux. Ils sont absolument délicieux, j'ai trouvé la recette un peu par hasard sur un très joli blog Un chat dans la cuisine. A faire sans hésitation, c'est très bon. Je n'ai pas encore...

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Gâteau aux figues, crème d'amande et fève tonka

Publié le par cestnathaliequicuisine

Gâteau aux figues, crème d'amande et fève tonka

L'été n'en fini plus, alors profitons des fruits d'arrière saison, quelques figues fraîches à écouler et j'ai réalisé ce gâteau fondant et bien parfumé. A déguster bien frais, les saveurs figues, amande et fève tonka se marient parfaitement. C'est chez...

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Tapenade provençale

Publié le par cestnathaliequicuisine

Tapenade provençale

Je remonte ma recette de tapenade aux olives noires parce que j'en prépare souvent l'été, elle est si facile à réaliser et accompagne parfaitement les apéritifs mais aussi les petites entrées, les poissons grillés ou une simple pomme de terre cuite à...

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