Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Coquelets et légumes oubliés rôtis au four

7 Février 2016, 04:56am

Publié par cestnathaliequicuisine

Deux petits coquelets fermiers sont arrivés un peu par hasard dans ma cuisine. Elevés en plein air, et bien nourris, sans antibiotiques et à la chair ferme et savoureuse. Une volaille de qualité que j'ai choisi de farcir et de rôtir au four. Accompagnés...

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Brochettes de noix de Saint Jacques et chorizo sur risotto safrané

4 Février 2016, 04:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je vous rassure tout de suite, le titre est un peu pompeux mais ma petite recette est toute simple et très rapide à préparer! C'est encore la saison des Saint-jacques, alors autant en profiter encore un peu! Il n'y a pas que pendant les fêtes que l'on...

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Ma petite veste de cuisine...

3 Février 2016, 04:03am

Publié par cestnathaliequicuisine

Pas de recette aujourd'hui, mais une petite parenthèse pour vous parler de ma veste de cuisine. L'équipement en cuisine est un petit plus, et les vêtements en font parti. Cela vous est-il déjà arrivé de rentrer très tard du boulot après une succession...

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Brioche à l'épeautre, pralin et trois chocolats

1 Février 2016, 05:26am

Publié par cestnathaliequicuisine

Comment vais-je vous décrire cette brioche? Gourmande, savoureuse, rustique, parfumée, fondante, moelleuse!... L'alliance des 3 chocolats (noir, lait et blanc) et de la fleur d'oranger est un pur moment de plaisir. J'ai aimé, adoré et apprécié. Je précise...

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Cake au citron bergamote

27 Janvier 2016, 04:46am

Publié par cestnathaliequicuisine

C'est la pleine saison des agrumes et il faut en profiter pour faire le plein de vitamines pour bien passer l'hiver. J'ai eu la chance de tomber un peu par hasard en faisant mes petites courses bio chez Naturalia sur de beaux citrons bergamote en provenance...

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Quiche au vert de blette {cuisine anti-gaspi}

25 Janvier 2016, 04:47am

Publié par cestnathaliequicuisine

Il m'arrive de temps en temps de préparer un gratin de côtes de blettes, il faudrait que je publie la recette un de ces jours car c'est simple et bon. Cela fait donc des années que je me contente de préparer les côtes, et que je jette la partie verte...

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Cupcakes feuilletés des rois à la crème d'amande

20 Janvier 2016, 21:39pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Quand la galette prend des airs de cupcakes gourmands, on obtient de jolis feuilletés à la crème d'amande. Une recette rapide et très simple à préparer. Tellement simple que j'en ai presque oublié les miens au four, ils étaient limite un peu cuits mais...

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Paupiettes de veau

17 Janvier 2016, 20:02pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Les paupiettes de veau c'est un peu le cliché de la cantine, mais les paupiettes maison, qu'est-ce c'est bon! J'avoue que je fais souvent ma paresseuse et pour éviter la corvée du ficelage c'est mon boucher qui les prépare. Mais il m'arrive aussi de les...

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Gâteau aux noix

12 Janvier 2016, 20:53pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Ma maman a préparé pendant des années un gâteau aux noix, délicieux, moelleux et qui sent terriblement bon, une odeur de noix grillées qui envahie toute la cuisine. Bref cela fait plusieurs jours que nous cherchons la recette et impossible d'y mettre...

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Rouelle de porc...un peu comme un pot-au-feu

8 Janvier 2016, 04:30am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette que je partage bien volontiers, même si je n'ai pas eu le temps de m'attarder sur les photos...la rouelle de porc est un morceau tendre taillé dans la cuisse de porc. Il existe de multiples façon de cuisiner la rouelle rôtie ou mijotée en...