Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Faux foie gras végétal

22 Décembre 2017, 07:35am

Publié par cestnathaliequicuisine

Comment faire plaisir à tout le monde sur une table de fêtes. Il y aura du vrai foie gras sur ma table de Noël mais de plus en plus de proches autour de nous ne mangent pas de viande et pas de foie gras. Alors j'ai eu envie de tester ce faux foie gras...

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Encornets farcis

20 Décembre 2017, 05:53am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette festive et délicieuse, des encornets farcis à la viande. J'ai utilisé des encornets frais, je trouve que le goût et les saveurs sont plus prononcés, mais c'est aussi très bon avec des encornets surgelés, vous éviterez ainsi la corvée du nettoyage,...

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Blanquette de poulet express au cookeo

17 Décembre 2017, 09:38am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je vous retrouve avec une petite recette rapidement préparée au Cookeo. Je sais que nous sommes nombreux à s'affairer aux préparatifs de Noël en ce moment. Mais il faut quand même manger, alors je privilégie des petite recettes rapides. Cette blanquette...

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Tartelettes au boudin blanc sur confit d'oignon et raisins secs au cidre

12 Décembre 2017, 06:15am

Publié par cestnathaliequicuisine

Voici la deuxième recette réalisée avec le cidre Kerné pour l'opération proposée par Cuisine à l'ouest qui consiste à cuisiner avec du cidre. C'était un peu un essai de ma part car je vais proposer ces petits feuilletés en apéritif pour Noël, recette...

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Rôti de veau, carottes et panais au cidre

11 Décembre 2017, 05:40am

Publié par cestnathaliequicuisine

Si vous n'avez jamais testé la cuisson d'une viande au cidre, je vous conseille vivement d'essayer. La cuisson dans le cidre rend la viande très moelleuse et laisse un goût vraiment délicieux, je me suis d'ailleurs surprise à me lécher les doigts en faisant...

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Etoiles à la cannelle ou zimtsterne

7 Décembre 2017, 08:43am

Publié par cestnathaliequicuisine

A la demande générale je m'empresse de publier cette recette de biscuits de Noël à l'amande et la cannelle vraiment trop bons. J'ai récupéré la recette ici, elle est un peu remaniée avec la présence de farine, il n'y en a normalement pas dans les zimtsterne,...

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Poke bowl saumon et avocat

6 Décembre 2017, 07:49am

Publié par cestnathaliequicuisine

J'ai succombé à la tendance healthy du moment avec le poke bowl. A prononcer "pokaï", le poke est une recette originaire d'Hawaii à base de poisson cru mariné dans la sauce soja, auquel on ajoute de l'avocat, des algues, des noix de cajou, de l'oignon...

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Verrines de pommes caralémisées, cannelle et biscuit comme un crumble

3 Décembre 2017, 05:17am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une véritable gourmandise ces verrines. J'ai refait un dessert que j'avais mangé dans un restaurant l'année dernière, j'avais vraiment beaucoup aimé cette association pommes caramélisées à la cannelle et chantilly. Servi très frais, c'est bien appréciable...

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Croquants amandes et noisettes

29 Novembre 2017, 07:15am

Publié par cestnathaliequicuisine

Des petits croquants maison, c'est tellement simple et tellement bon. Des biscuits originaires de Provence, mais que l'on retrouve aussi en Italie sous le nom de cantuccini. Les croquants sont généralement aux amandes, j'ai mixé un peu mes fonds de placard...

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Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

28 Novembre 2017, 06:21am

Publié par cestnathaliequicuisine

Des épices, des couleurs qui réconfortent les papilles et les pupilles avec ce curry de pois chiches et de carottes. Un plat simple et économique que j'adore préparer, avec un bon riz basmati ma petite tablée se régale. Aurais-je trouvé l'équilibre parfait...