Articles populaires – Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Blanquette de boudin blanc

31 janvier 2020 ( #boudin blanc, #blanquette, #Plats )

Vous aurez compris que je suis forcément un peu de retard dans mes publications avec cette blanquette de boudin blanc, mais elle est tellement délicieuse que ce serait dommage de s'en priver et pourquoi attendre les fêtes pour manger du boudin blanc,...

Tarte amandine aux fruits rouges en crumble

24 février 2020 ( #Pâtisseries, #fruits rouges, #crumble )

Je suis en pleine réflexion en ce moment sur mes bases en cuisine et je pense de plus en plus à passer le CAP cuisine en candidat libre. Pas encore complètement motivée mais l'idée fait son chemin. Bref je suis tellement en train de farfouiller dans les...

Le boeuf Stroganoff à la Russe

29 octobre 2018 ( #Viandes, #Plats, #paprika )

Un peu de dépaysement avec ce plat traditionnel Russe. Une recette classique à base de viande de bœuf, accommodé de crème, d'oignon et de paprika répandue dans le monde entier. Il existe plusieurs recettes et plusieurs variantes, et même plusieurs orthographes...

Camembert rôti au four... et ses petits légumes

28 octobre 2018 ( #fromage, #camembert, #légumes )

Ne croyez pas que je n'essaie pas de limiter ma consommation de fromage… mais le camembert c'est mon pêché mignon! Alors une fois n'est pas coutume, j'ai préparé un camembert rôti au four. Bon allez, un camembert pour quatre et accompagné de légumes,...

Tomates farcies aux légumes, crème à l'estragon et à l'ail

04 juillet 2021

Je vous ai parlé du site de l'Académie du goût ici et je trouve enfin quelques instants pour vous publier une recette du site que j'ai réalisé la semaine dernière. Ces tomates farcies aux légumes, crème à l'estragon et à l'ail sont un véritable régal!...

A la découverte de l'Académie du goût

30 juin 2021

Je suis heureuse de vous parler aujourd'hui d'un site que j'apprécie beaucoup l'Académie du goût. L'Académie du goût est le site internet qui met la gastronomie à la portée de tous les passionnés. Lancé à l'initiative du chef Alain Ducasse, le site rassemble...

Speculoos maison

12 octobre 2019 ( #Biscuits et sablés, #speculoos )

Cela faisait longtemps que je voulais préparer des spéculoos maison, et bien voilà chose faite et c'est tellement bon!!… limite addictif!! Il me semble ne pas avoir trop forcé sur les épices mais le goût est bien là! J'ai utilisé de la cannelle, de la...

Omelette roulée aux asperges sauvages

23 mars 2020 ( #oeufs, omelette, #asperges )

Une recette réalisée juste avant le confinement vous aurez bien compris. En faisant mon petit marché mon maraîcher avait de belles bottes d'asperges sauvages et j'adore ça alors je n'ai pas résisté. Je suis contente d'avoir pris ces petites photos pour...

Gâteau à l'orange de Jean-François Piège

27 février 2020 ( #gâteau, #orange )

Une recette de chef aujourd'hui, ce gâteau à l'orange est une recette d'enfance du célèbre et très médiatisé chef Jean-François Piège. Ce gâteau est bien parfumé, très humide et bien moelleux, il est en plus très facile à préparer... et le résultat vous...

Tian de blettes au riz

07 mars 2016 ( #Plats, #blettes, #tian, #vert de blettes )

Dans ma série comment utiliser le vert de blettes , et après la quiche au vert de blettes de ma cuisine anti-gaspi, voici une autre recette qui n'utilise que le vert de ce légume, les côtes peuvent être gardées pour une autre recette. A l'achat faites...

Ecrasé de pommes de terre au Cookeo

14 avril 2020 ( #pommes de terre, #cookeo )

C'est ma recette des jours de flemme ou des jours pour lesquels je manque de temps! Hyper simple hyper pratique et tellement bon! Je sais ce que certains d'entre vous pensent déjà... qu'il n'y a pas besoin d'un Cookeo pour réaliser un simple écrasé de...

Cannellonis d'aubergines à la ricotta

14 octobre 2018 ( #légumes, #aubergine, #ricotta )

L'arrière saison est tellement douce dans le sud que j'ai encore des mini aubergines dans mon mini potager sur la terrasse. Cela dit elles ne sont pas assez grandes pour réaliser des cannellonis d'aubergines alors j'ai puisé dans mon panier paysan pour...

Cocas à la frita

30 septembre 2018 ( #légumes, #frita, #chausson, #poivron )

Bonjour à tous! Encore des saveurs ensoleillées... on en profite tant que l'on peut! Les cocas sont des petits chaussons garnis de frita un mélange d'oignons, de poivrons et de tomates qui a mijoté pendant de longues minutes. Si vous ne connaissez pas...

Banana bread

29 septembre 2018 ( #cakes, #Banane, #gâteau, #Muesli )

Quelques bananes qui s'abiment au fond de la corbeille à fruit, c'est une excellente raison pour préparer un banana bread bien gourmand. J'ai parsemé le mien de muesli mais c'est facultatif. Je l'adore nature, certains aiment y ajouter des pépites de...

Boulettes de dinde à la sauce tomate

17 septembre 2018 ( #Boulettes et croquettes, #Plats, #Viandes, #dinde )

Dans la série des boulettes, je vous présente les boulettes de dinde... elles déchirent! Les enfants et les plus grands adorent les boulettes en général. La dinde est une façon de varier un peu du boeuf et du poulet, nous avons vraiment beaucoup aimé....

Clafoutis mirabelles et crumble spéculoos

11 septembre 2018 ( #Clafoutis, #Desserts, #gâteau, #mirabelles )

Si vous cherchez une idée de dessert fruité à la fois fondant et croustillant avec de délicieuses saveurs de cannelle et de spéculoos, ce clafoutis est idéal. Le crumble spéculoos est une surprise agréable et qui se laisse facilement grignoter à l'heure...

Collier d'agneau à la sauce tomate et haricots blancs frais

10 septembre 2018 ( #Plats, #Viandes, #Haricots blancs, #Sauce tomate )

Les températures baissent un peu et on a tout de suite envie de passer aux petits plats mijotés. Ce collier d'agneau à la sauce tomate peut faire l'intermédiaire entre les deux saisons servi avec ces haricots blancs frais achetés sur le marché. J'ai l'impression...

Clafoutis aux cerises... puisque c'est la saison

11 juin 2019 ( #Clafoutis, #cerises )

Difficile de ne pas préparer un bon clafoutis quand on a craqué sur de belles cerises sur le marché!! C'est la recette de Pierre Hermé, un vrai régal ce clafoutis. J'ai même réduit de moitié la quantité de sucre car les fruits sont sucrés et inutile de...

Focaccia courgettes et feta pour prolonger un peu l'été

05 septembre 2018 ( #Apéritifs, #courgettes, #Feta, #focaccia )

A l'heure de l'apéro, elle est juste la bienvenue cette focaccia. L'idée m'a été donné cet été par une de mes amies qui l'avait réalisé pour un apéritif. Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas préparé, du coup je me suis rattrapée. Tantôt chèvre,...

Beignets de sardine

27 août 2018 ( #Poisson, #Sardine, #Beignets, #Apéritifs )

Nous mangeons beaucoup de poisson à la maison et encore plus l'été. Et même si nous préférons les poissons à chair blanche car moins gras, ces beignets de sardine sont une vraie exception. Ce poisson de saison est savoureux et vraiment très économique....

Bowl de fromage blanc, abricot, myrtilles et muesli

30 juin 2018 ( #petit-déjeuner, #abricot, #myrtilles, #muesli )

Je termine la semaine avec une dernière recette de muesli pour un petit-déjeuner healthy... Le bowl au petit déjeuner c'est beau, c'est bon, c'est équilibré et plein de vitamines. La recette est simple puisqu'on y ajoute tout ce que l'on aime. Yaourt...

Gâteau Moka de Christophe Felder

30 mai 2018 ( #Pâtisseries, #gâteau, #Café, #Moka )

Voici l'un des gâteau que j'ai réalisé pour le fête des mamans, un délicieux gâteau Moka. J'avais cette recette depuis des années dans un coin de ma to do list, mais voilà je privilégie la plupart du temps des recettes plus légères aux fruits rouges souvent...

Cake à la feta, aux olives et fanes de radis

28 mai 2018 ( #Cakes et tartes salées, #feta, #fanes de radis, #olives )

J'aime beaucoup préparer ce genre de cake printanier, vous trouverez d'autres recettes sur le blog le cake aux fanes de radis et le cake aux légumes printanier. Cette version est un mix des deux recettes et je le qualifierais donc de doublement meilleur......

Dahl de lentilles corail au lait de coco

01 juin 2018 ( #Plats, #lentilles, #dhal, #curry )

Ce n'est pas vraiment un petit plat de saison mais parfois les envies ne se commandent pas, et d'ailleurs les lentilles sont de toute saison. Seules un repas de midi avec ma grande fifille, on adore toutes les deux les lentilles corail, je les prépare...

Far aux abricots

26 août 2018 ( #gâteau, #Abricot, #Far )

Je pense qu'inconsciemment j'avais décidé de ne pas publier durant l'été, un grand besoin de déconnecter et de m'éloigner de l'ordinateur. Un vrai besoin de profiter des enfants, de la famille, des amis... une vraie bouffée d'oxygène! Après des travaux...

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