Articles populaires – Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Cheesecake au spéculoos

16 janvier 2019 ( #gâteau, #cheesecake )

Qui ne se laisserait pas tenter par une part de cheesecake. Je suis une adepte du gâteau au fromage blanc, et le cheesecake s'en rapproche énormément alors de temps en temps je me laisse volontiers tenter, d'autant plus que c'est un gâteau qui passe bien...

Invisible aux pommes

21 octobre 2019 ( #pommes, #gâteau )

Je réalise chaque année un gâteau invisible aux pommes ou pommes poires selon l'inspiration, et pourtant je crois n'en avoir jamais publié sur le blog. Ce gâteau invisible aux pommes est célèbre sur la blogo grâce à Eryn et sa Follecuisine, il a eu un...

Boulettes de dinde

23 septembre 2021 ( #Boulettes et croquettes, #sauce tomate, #basilic, #pasta party )

Etes-vous très boulettes ou très peu boulettes? Chez nous on adore et qui dit boulette de viande dit souvent pasta party. Ici une recette à base de viande banche pour varier un peu, j'ai choisi de la viande de dinde mais cela marche aussi avec du poulet....

Marbré moelleux potiron et chocolat

30 octobre 2019 ( #gâteau, #potiron, #chocolat, #marbré, #halloween )

Un gâteau marbré très moelleux et de saison en cette période ambiance Halloween. Après avoir testé et largement approuvé le gâteau à la courgette, le potiron entre dans ma pâtisserie pour un résultat très gourmand. Pour celles et ceux qui veulent connaitre...

Pain tonus aux graines et fruits secs

27 mars 2020 ( #boulange, #pain, #tonus, #fruits secs, #graines )

A mi chemin entre le pain et la brioche ce pain tonus nous a vraiment beaucoup plu. Un moyen d'utiliser un stock de graines (tournesol, lin...) que j'ai de côté et l'ajout de fruits secs apporte un côté sucré et moelleux que j'aime beaucoup. C'est chez...

Tarte tourbillon carotte courgette fromage ail et fines herbes

07 juillet 2021 ( #Cakes et tartes salées, #carottes, #courgettes, #tarte tourbillon, #ail et fines herbes )

Tourbillon, spirale... Voilà bien longtemps que je n'avais plus réalisé ce type de tarte, c'est pourtant tellement bon et tellement joli. A la réception de mon superbe colis découverte expédié par le site Je mange Français, j'avais de magnifique carottes...

Gelée de coing et vanille

16 octobre 2016 ( #Confitures, #coing, #vanille )

Une gelée de coing que j'ai pris l'habitude de préparer chaque année en début d'automne. Une gelée facile à préparer grâce aux pépins et à la peau de ce fruit riches en pectine, celle-ci étant un gélifiant naturel. Inutile de trembler en attendant que...

Tatin de pommes de terre

02 octobre 2020 ( #pommes de terre, #Cakes et tartes salées, #pâte feuilletée )

Une recette pour écouler mon stock de pommes de terre, j'en ai à peu près chaque semaine dans mon panier AMAP alors il faut que je les écoule au fur et à mesure! Cette recette est juste parfaite, mes grands enfants adorent et mon petit mari aussi! Alors...

La brioche des rois provençale

06 janvier 2019 ( #brioche, #boulange, #épiphanie )

Bonjour 2019!! Il est l'heure de se souhaiter le meilleur, alors je vous souhaite une très bonne année! La fin d'année est passée si vite, vous avez dû le remarquer sous le signe du "repos" pour moi. Jai passé ce temps des fêtes de fin d'année volontairement...

Tresse feuilletée saumon épinard

11 juin 2020 ( #feuilleté, #saumon, #épinards, #Apéritifs )

De beaux épinards frais dans mon panier la semaine dernière alors j'ai préparé ce feuilleté parfait pour l'apéritif ou en entrée. J'aime beaucoup ce genre de feuilleté, c'est simple et rapide à préparer. Et comme l'association saumon épinard fonctionne...

Poulet aux olives et citron confit façon tajine

27 avril 2020 ( #poulet, #tajine, #citron confit, #olives )

Il m'arrive bien entendu de cuisiner le soir avec Cyril Lignac en direct sur M6 dans son émission "Tous en cuisine", j'avais réalisé il y a quelques jours son tajine de poulet au citron et aux olives, nous nous étions régalés. J'ai refait cette recette...

Mon riz fond de congélateur crevettes et calamar

24 avril 2020 ( #riz, #Plats, #crevettes, #calamar )

Ce n'est pas l'intitulé de recette le plus glamour qui existe mais c'est le résultat qui compte et en cette période de confinement c'est une recette qui peut sauver et un plat bien complet et facile à préparer. Le gros avantage c'est que l'on peut y mettre...

Hachis parmentier à la joue de boeuf

06 février 2020 ( #pommes de terre, #hachis parmentier, #joue de boeuf, #Viandes )

C'est ainsi que je préfère le hachis Parmentier, à la joue de bœuf confite qui a cuit pendant plusieurs heures dans un bouillon de volaille et du vin rouge, la viande est moelleuse et parfumée et c'est un vrai délice. Voulez-vous un peu d'histoire? D'abord...

Salade piémontaise

23 janvier 2020 ( #Salades, #piémontaise, #pommes de terre, #jambon )

Une salade des plus classiques mais quand ton four et tes plaques de cuisson tombent en panne la même semaine… Primo tu te poses des questions, secondo tu te dis que tu n’as pas de chance, et tertio tu cherches des solutions et tu te rabats sur les salades....

Crumble renversé aux prunes et framboise à l'Omnicuiseur

10 septembre 2019 ( #omnicuiseur, #prunes, #crumble, #fruits )

Terminé la canicule alors on peut rallumer les fours et on profite des tartes et fruits de fin d'été. C'est la pleine saison des quetsches et prunes rouges et j'ai encore pu cueillir quelques framboises ce week-end, certainement les dernières de l'été...

Anchois frais à l'huile d'olive

29 août 2019 ( #Poisson, #anchois, #basilic, #citron )

Un grand bonjour! Je suis très en retard dans mes publications estivales, mais que voulez-vous les vacances, le beau temps, la chaleur (!!), le farniente sont passés par là! Mais aujourd'hui je partage avec vous ma petite recette d'anchois!! J'en prépare...

Torta Pasqualina aux blettes

20 avril 2019 ( #Cakes et tartes salées, #tourte, #blettes, #ricotta )

La torta Pasqualina est une recette originaire de la Ligurie que l'on prépare traditionnellement pour Pâques. Il existe plusieurs recettes, à base d'herbes sauvages à l'origine, elle se cuisine avec divers légumes, orties, blettes, épinard, ou encore...

Epinards à la béchamel aux oeufs durs

10 avril 2019 ( #Epinards, #oeufs, #Plats, #légumes )

Je n'ai pas pu résister à préparer un gratin d'épinards à la sauce béchamel avec les épinards frais de mon panier paysan de cette semaine. Une grosse quantité d'épinard frais qui fait peur, mais qui diminue tellement à la cuisson que le plat suffit juste...

Madeleines au pesto de basilic

13 juillet 2019 ( #Apéritifs, #madeleines, #pesto, #basilic )

Une recette de madeleines au pesto de basilic pour les becs salés. Le pesto de basilic maison j'adore, surtout avec les pâtes et de cette saison alors que les plans de basilics sont superbes je me régale. En voyant cette recette de madeleines chez Cuisine...

Pizza party Issimo

25 mars 2019 ( #pizza )

C'est avec grand plaisir que j'ai répondu présente cette année encore pour découvrir et vous parler des produits Issimo. Les recettes Issimo sont élaborées avec les meilleurs ingrédients nobles (AOP,IGP,..) du terroir italien, dans le respect du savoir-faire...

Spirales briochées bacon, chèvre et emmental

20 juin 2019 ( #Apéritifs, #Boulangerie, #emmental, #bacon )

Je déclare la saison des apéros en terrasse ouverte. J'ai préparé ces roulés bacon, chèvre et emmental pour la fêtes des pères et ils ont eu beaucoup de succès. Fondants, moelleux et délicieux ils passent aussi bien en apéritif qu'en entrée avec une petite...

Le Pot au Feu

28 janvier 2019 ( #Plats, #Viandes, #boeuf )

Un plat traditionnel réconfortant et savoureux, le pot au feu. Le secret d'un bon pot au feu? C'est la qualité de la viande ainsi que la diversité des morceaux choisis et la cuisson. Pour la viande faite confiance à votre boucher et demandez lui de ficeler...

Sapin feuilleté au pesto de roquette et olives vertes

09 décembre 2018 ( #Apéritifs, #feuilleté, #pesto, #olives )

Un petit passage éclair avec cette idée apéritive pour les fêtes rapide et simple à préparer mais qui plait énormément, le sapin feuilleté. Il est ici garni d'un pesto de roquette maison et de rondelles d'olives vertes mais la version pesto tomates, basilic,...

Les boules de Linz

12 décembre 2018 ( #bredeles, #Biscuits et sablés, #Confitures, #cannelle )

Parmi les biscuits et bredeles de Noël j'apprécie particulièrement ces petites boules de Linz à la confiture de framboise. Elles me rappellent le goût de la Linzertorte que j'adore. Ces biscuits sont simples à préparer et surtout peuvent se préparer à...

Risotto aux petits pois et asperges rôties

02 juin 2019 ( #omnicuiseur, #Risottos, #asperges, #petits pois )

Un bon risotto crémeux au mascarpone et des petits légumes de saison est ce que cela vous dit? Un bon risotto c'est un petit coup de main à prendre et un peu de cuisson à surveiller mais le résultat est vraiment délicieux. Et si vous possédez l'omnicuiseur...

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