/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
Bienvenue dans ma cuisine
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_23a368_1000007374.jpg "Sauté de veau à la provençale")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Top articles
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Porc caramélisé et crevettes
C'est avec des saveurs asiatiques que je vous retrouve aujourd'hui. C'est agréable de changer de saveurs et de cuisine de temps en temps et j'adore ce type de cuisine. Une recette savoureuse et parfumée que j'avais repéré chez Isa, testée et approuvée...
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Gaufres au potiron et mozzarella
On adore les gaufres salées à la maison et pourtant je n'en prépare pas très souvent mais ce week-end j'avais un reste de purée de potiron à écouler et j'ai eu l'idée de préparer ces gaufres au potiron et mozzarella. Nous les avons adorées, croustillantes...
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Colombo de poisson
Un joli plat de poisson savoureux, délicieusement épicé et facile à préparer, si cela vous tente je vous explique comment faire avec ou sans l'omnicuiseur. Comme toutes celles et ceux cuisinant à l'omnicuiseur Vitalité, nous connaissons déjà tous les...
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Quatre-quarts aux fruits confits
Depuis quelques jours les températures sont un peu plus supportables, on rallume le four et on apprécie un bon thé chaud à l'heure du goûter. Alors les cakes ont tout naturellement fait leur retour sur notre table. J'adore les saveurs du quatre-quarts,...
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Carrot cake et cream cheese
Un peu de gourmandise avec ce carrot cake au cream cheese. J'adore le carrot cake avec plein de fruits secs noix, noisettes… c'est un gâteau à la texture certes spéciale mais très moelleuse et j'ai aussi crée des adeptes à la maison. Je n'avais jamais...
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Aujourd'hui je cuisine avec Papa Régale et je vous en parle
Je cuisine beaucoup et souvent alors je suis assez fan du concept de livraison à domicile de paniers recettes pour cuisiner, un moyen de me laisser un peu porter tout en me faisant plaisir en cuisine. On manque parfois d'idées ou de temps pour faire les...
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Omelette aux champignons et tomates cerises
L'omelette de dernière minute c'est ma grande copine, celle qui me sauve souvent!! Et en faisant notre marché ce samedi avec Monsieur et en passant devant des girolles qui lui ont fait de l'œil, je savais pertinemment qu'une omelette allait sauver mon...
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Blanquette de poulet au potiron, panais et marrons
Une blanquette revisitée qui sort de l'ordinaire mais que je conseille vivement, ce plat est un vrai régal. Toujours très inspirée par les recettes de Laurent Mariotte, je suis partie de sa recette de blanquette au potiron et aux marrons, j'ai rajouté...
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Pain de campagne au levain liquide Kayser
Puisque mon levain se porte bien me voilà en pleine boulange chaque semaine, voici le pain de campagne façon maison Kayser. Le résultat est juste parfait, un goût de levain que j'apprécie beaucoup, la mie est aérée et moelleuse et de plus il se conserve...
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La schichttorte
Vous vous en souvenez peut-être ce gâteau avait fait le buzz de la saison 4 du Meilleur Pâtissier, sorti du vieux grimoire de Mercotte la schichttorte, gâteau d'origine allemande. C'est une sorte de gâteau de crêpes, normalement 20 couches qui cuisent...
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Tempura de fleurs de courgettes
Voici une délicieuse recette à grignoter à l'heure de l'apéritif ou pour accompagner une entrée estivale. La tempura est une friture légère et croquante originaire du Japon et idéale pour la cuisson des petits légumes tendres dont les fleurs de courgettes....
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Rôti de porc à la moutarde au cookeo
Une recette rapide et facile au Cookeo aujourd'hui pour essayer de pallier un peu à mon manque de temps en ce moment. Je pense qu'il me faudrait des journées de 72h pour arriver à boucler mon planning!! Je sais pas possible alors je bidouille comme je...
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Gâteau chocolat à la courgette pour un anniversaire
J'ai dû préparer un gâteau d'anniversaire la semaine dernière et avec la canicule je n'avais ni trop envie de passer du temps en cuisine et encore moins de ma lancer dans une préparation à base de crème ou de chocolat coulant. J'ai donc préparé un gâteau...
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Comme un flamby maison
Les célèbres petits flans en mode "home made", saviez-vous qu'ils sont juste simplissimes à préparer, je suis certaine que non! Et pourtant ces petits flans se préparent ultra rapidement en 5 minutes!! et ils sont tellement bons que je suis certaines...
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Lingots à la tomate, carottes et lardons
Encore une recette de lingots, j'avais dejà cuisiné ces haricots secs il y a quelques jours en gratin avec du chorizo et nous avions bien apprécié, alors j'ai réitéré avec les premières tomates de saison, de belles carottes et des lardons. Ces haricots...
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Cake marbré très chocolat de François Perret
Si je ne devais retenir qu'une seule recette de marbré ce serait celle-ci, la recette secrète du parfait cake marbré de François Perret selon Anne-Sophie de Fashion Cooking. Le cake fondant et moelleux délicatement parfumé par un sirop avec une pointe...
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Galettes de patates douces et lentilles corail
Une délicieuse recette de galettes végétariennes aujourd'hui à base de patates douces et de lentilles corail. Un régal… même si j'ai un peu été déçu par la texture qui reste un peu trop "purée", mais elles sont tellement bonnes que j'en referais à la...
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Tapenade provençale
Je remonte ma recette de tapenade aux olives noires parce que j'en prépare souvent l'été, elle est si facile à réaliser et accompagne parfaitement les apéritifs mais aussi les petites entrées, les poissons grillés ou une simple pomme de terre cuite à...
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Soupe de moule au safran
Délicieuse soupe de moules, des odeurs qui parfument votre cuisine, des saveurs d'enfance pour moi qui remontent à la surface. C'est une soupe d'été que j'adore. Il s'agit ici de la recette d'Alain Ducasse trouvée sur le site de l'Académie du goût. J'ai...
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Gâteau au chocolat
Les fêtes de Pâques se préparent... attention aux kilos de chocolats!! En tout cas voici un délicieux gâteau très chocolat fondant et moelleux. Il est très difficile de passer chez Dorian et ne pas craquer sur une recette... et qui plus est au chocolat!...
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Cromesquis de pommes de terre et fromage
Je vous assure que vous allez vous régaler avec ces cromesquis de pommes de terre cœur coulant au fromage! Rien de bien compliqué, il s'agit de réaliser une purée de pomme de terre et y enfermer un morceau de fromage, et hop un petit peu de friture mais...
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Marmite de la mer et sa rouille #cuissonbassetempérature #VapeurdômeBahya
Ma marmite de la mer, un plat complet, savoureux et très vite préparé à base de pommes de terre, poisson et crustacés. J'ai utilisé la cocotte de mon Vapeurdôme Bahya Culinaire pour une cuisson saine à basse température qui permet de conserver toutes...
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Les olives en saumure
La saison de la récolte des olives a démarré en Provence. Les moulins tournent à plein régime pour produire la prodigieuse huile d'olive aux saveurs fruitée. Comme l'année dernière j'ai pu récolter quelques olives dans le verger de mes parents pour les...
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Pains à burger maison
Je partage ma petite recette de pains à burger vite fait bien fait que je prépare assez souvent en ce moment, en version différente selon les occasions. Ici en version burger classique et raisonnable pour 6 pains moyens, parfois 4 pains pour les burgers...
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Carpaccio de fraises à la menthe
Le carpaccio de fraise est un dessert frais et léger que l'on peut accommoder avec les saveurs que l'on aime, ici orange, citron et menthe. De quoi finir un bon petit repas de façon plutôt légère, à moins que comme moi vous aimiez accompagner votre carpaccio...
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